بایگانی‌های انسان شناسی غذا - آشپزی - انتشارات فرهامه

انسان شناسی غذا - آشپزی, کارگاه‌های انسان شناسی

بگو چه می خوری تا بگویم کیستی؟ چطور غذا هویت ما را می سازد. سخنران دکتر معصومه ابراهیمی

Posted on خرداد ۲۶, ۱۳۹۸خرداد 26, 1398 by farhameh

26
خرداد

فایل صوتی جلسه اولین نشست از سلسله نشست های انسان شناسی غذا در دانشکده علوم اجتماعی دانشگاه تهران، انجمن انسان شناسی ایران، ۲۹ فروردین ۱۳۹۷

Continue reading →

انسان شناسی غذا - آشپزی

غذایی که می خوریم ما را تعریف می کند. غذا شناسه هویتی ما است.

Posted on خرداد ۲۱, ۱۳۹۸خرداد 22, 1398 by farhameh

21
خرداد

شپزی و خوراک یکی از موضوعات مهم و جذاب در انسان شناسی به شمار می رود که پژوهش درباره آن می تواند دستاوردهای فرهنگی بسیاری به همراه داشته باشد.

Continue reading →