پیمان متین متولد فروردین ۱۳۴۶ در تهران است. خاستگاه خانواده پدری وی کرد (سنندج) و خانواده مادری وی گیلک (لنگرود) است. او تحصیلات ابتدایی خود را در مشهد (دبستان شه­پر) و دوران راهنمایی و متوسطه خود را در دبیرستان البرز تهران سپری کرده است. پس از اخذ دیپلم تجربی در سال ۱۳۶۵ در رشته پزشکی ادامه تحصیل داد و در سال ۱۳۷۲ از دانشگاه علوم پزشکی جندی­شاپور (اهواز) فارغ ­التحصیل شد. اشتیاق فراوان وی به علوم انسانی و اجتماعی باعث شد تا به طور جدی مطالعات گسترده­ ای در حوزه ­های علوم سیاسی و تاریخ و بعدها زبان­شناسی انجام دهد. گرایش او در زبان­شناسی طی دهه ۷۰، فرهنگ­ نگاری و در دهه ۸۰، دانشنامه ­نگاری بوده است. انتشار ۶ فرهنگ تخصصی در حوزه اصطلاحات زبان انگلیسی از جمله آثار اوست. سرپرستی ۸ پروژه بزرگ در زمینه تاریخ و فرهنگ ایران­ زمین از دیگر فعالیت­های نامبرده است. برخی از این پروژه ­ها عبارت­ اند از: ترجمه دانشنامه ایرانیکا، ترجمه دانشنامه اقوام مسلمان، سرپرستی و تدوین مجموعه­ هایی چون: «فرهنگ دینی و اندیشه سیاسی»، «انسان­شناسی و مطالعات فرهنگی»، «فرهنگ و تمدن دنیای باستان»، «زبان­شناسی، ادبیات و فرهنگ»، «فرهنگ بشری»، «ایران ما»، «زبان و اندیشه»، «پزشکی و فرهنگ» و «انسان­شناسی و فولکلور». او در برهه ­هایی سرویراستار و مشاور عالی علمی سازمان مطالعه و تدوین کتب علوم انسانی (سمت) و مؤسسه انتشارات امیرکبیر و فصلنامه «دارودرمان» و فصلنامه «سخن سمت» بوده است و هم­ اکنون سردبیر فصلنامه «عصر انسان­شناسی» است.

پیمان متین علاوه بر دکتری پزشکی، در رشته انسان­شناسی نیز موفق به اخذ درجه دکتری (از دانشگاه دولتی ایروان) شد و برای نخستین بار رشته انسان­شناسی پزشکی را در ایران معرفی نمود و با تدوین و ارائه سرفصل­های این رشته برای وزارت علوم، تحقیقات و فناوری، به تدریس همین رشته در دانشگاه تهران (دانشکده علوم اجتماعی از سال ‍۱۳۸۳ تا ۱۳۸۷) پرداخت. متین از دهه ۹۰ با تأسیس مؤسسه فرهنگی و هنری «عصر انسان­شناسی ایرانیان» سعی در ارتقای سطح دانش انسان­شناسی در ایران دارد. از وی تاکنون بالغ بر ۳۰ عنوان کتاب و بیش از ۱۵۰ مقاله علمی ­ـ­پژوهشی و دانشنامه ­ای به زبان­های فارسی و انگلیسی منتشر شده است. او با زبان­های انگلیسی، فرانسوی، ترکی استانبولی و کردی کرمانجی آشناست و همچنان به عنوان پزشک عمومی در مطب شخصی خود مشغول به طبابت و تحقیق  مشغول است. هدایت، نظارت و سرویراستاری کتابها و فعالیتهای انتشارات فرهامه و برنامه ریزی برای آینده این انتشارات و مؤسسه ی عصر انسان شناسی ایرانیان بخشی از فعالیتهای روزمره ی وی می باشد.